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Crema de Calabaza y Curry

13 de marzo de 2015 Dieta Sana · 2 Comentarios

Si te aburren las cremas, no sabes ya qué inventar para poder disfrutar comiendo verduras, o llevas a dieta más de dos semanas y necesitas un poco de rock&roll en tus almuerzos, este post te va a gustar.

Prepárate porque éste será uno de tus plato “fondo de armario” de esta primavera/verano.

Fácil de hacer, ligero, apetitoso y, casi lo más importante, tiene un color que queda muy mono en Instagram. Te van a llover los corazones.

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INGREDIENTES

  • 300 gr de calabaza
  • 1 puerro
  • 1 yogurt griego natural
  • ½ cucharadita de curry
  • 1/3 cucharadita de canela
  • Sal al gusto
  • 1 cda de Aceite de oliva

¿Cómo se hace?

  1. Desecha la parte verde del puerro y corta la parte blanca en rodajitas
  2. Con una cucharada de aceite, sofríe el puerro hasta que dore. Añade la calabaza sin piel ni pipas y cortada en cubos e incorpora agua hasta que cubra las verduras.
  3. Añade sal y deja cocer a fuego medio hasta que la calabaza esté tierna
  4. Saca la verdura de la olla y escúrrelas con ayuda de un colador.
  5. En el vaso de la batidora, incorpora las verduras y ve agregando poco a poco el yogurt griego mientras trituras. No pares de triturar hasta que obtengas una crema muy fina.
  6. En un cazo, tuesta levemente el curry y la canela. Agrega inmediatamente la crema de calabaza y mezcla bien.
  7. Vuelve a cocinar hasta que llegue a hervor y sirve.

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2 Comentarios

  • Reply MonPoza 17 de marzo de 2015 at 11:03 am

    Tiene muy buena pinta esta receta! Me la apunto! 😉

    • Reply Dieta Sana 17 de marzo de 2015 at 2:18 pm

      Cuando la pruebes, nos dices que te ha parecido. Un beso 🙂

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