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Estoy a DIETA

26 de mayo de 2016 Dieta Sana · 2 Comentarios

Hoy vuelvo al blog porque siento que tengo que reflexionar.

Cuando oímos la palabra DIETA nos echamos a temblar.

Parece tener una connotación negativa!

¿Estas a dieta? ¿Qué dieta haces? …No tienes que hacer dieta!!!

Pues señores SI!! Si tenemos que hacer dieta porque tenemos que vivir.

dieta1 (Según la RAE)

Del lat.diaeta, y este del gr. ?????? díaitarégimen de vida‘.

2. f.Conjunto de sustancias que regularmente se ingieren como alimento.

Vamos que tenemos que alimentarnos. y que significa que estamos a DIETA! TODOS!!

Es así,…¿como es mi DIETA de diferente a la que hacía hace un par de años? 

Pues básicamente os diría que hago una dieta CONSCIENTE, sabiendo lo que como cuanta cantidad de hidratos, proteínas, grasas,…sabiendo si lo hago mejor o peor y sabiendo que consecuencias tiene en mi. Y es una dieta que evoluciona conmigo porque forma parte de mi vida.

Creo que nuestro tipo de DIETA  tiene que ser algo mantenible en el tiempo, que tenemos mucho que vivir y ser felices!

Yo estoy en un camino de descubrir cosas nuevas que es lo mejor para mi, que es lo más sostenible (en todos los sentidos).

Me gustaría que leyeseis información sobre estas DIETAS a ver que os parecen, la idea es que cada uno encontremos lo que más va con nosotros y desde luego ser flexibles, aprender, probar y siempre mejorar .

Dieta “Plant Based” http://dietasanayejercicio.com/alba-niubo/  – http://albaniubocooks.com/

                                    http://www.beingbiotiful.com/

La Dieta “Paleo” http://guia.paleopapeo.es/descargar/

Dieta mediterránea http://dietamediterranea.com/nutricion-saludable-ejercicio-fisico/   (mi opinión demasiados hidratos en la base de la piramide)

Dieta Vegana http://danzadefogones.com/acerca-de/

No sabría definir la dieta de Elka, pero ella es una inspiración diaria para mi: http://www.lalakitchen.com/about/ como dice Elka es…Una alimentación vegetal, tentadora, sugerente, antioxidante, antiinflamatoria y alcalinizante, que apoya regenera y promueve la salud de nuestros intestinos, estimula y motiva nuestro sistema inmunológico y por lo tanto, nuestra salud en general, con énfasis en los vegetales frescos, sin cocción y alimentos vivos (germinados, fermentados, activados, frutas, verduras y hojas), algas, cereales sin gluten, legumbres y azúcares sin refinar.

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¿Es bueno hacer una dieta vegetariana?

15 de marzo de 2016 Dieta Sana · 1 comentario

Independientemente de si tus hábitos alimenticios vegetarianos son por elección o por recomendación, lo cierto es que este tipo de dieta puede ser tan saludable como cualquier otra dieta equilibrada.

En los Estados Unidos, varios estudios de especialistas señalan que un alto porcentaje de las muertes en este país están asociadas a los malos hábitos alimenticios, sobre todo por el exceso de grasas y azúcares. Algo similar pasa en otros países de Europa y otras partes del mundo.

Las dietas vegetarianas están compuestas básicamente por verduras y frutas, además de otros productos como las legumbres, el tofu, los frutos secos, la quínoa y algunos derivados de la soja. De hecho, existen varios tipos de personas vegetarianas: las que sólo consumen productos vegetales y aquellas que, además, incluyen huevos, leche y derivados lácteos.

LECHUGA

¿Qué ganamos con una dieta vegetariana?

Las razones para hacerse vegetariano pueden ser múltiples, desde mejorar nuestra salud física hasta promover unos hábitos que contribuyan al cuidado del medioambiente. Cada persona tiene sus propios motivos.

Los alcances de esta dieta van más allá de los beneficios personales. Recuerda que no se trata sólo de lo que llevas a tu mesa. Es, también, la manera en que adquieres los alimentos y hasta qué punto tú, desde el rol de consumidor, apruebas o desapruebas las prácticas justas y sostenibles para el planeta.

Veamos los dos principales beneficios de una dieta vegetariana:

  • Fomenta el consumo responsable:

Las dietas vegetarianas son realmente sanas cuando toda la cadena de producción de sus ingredientes genera efectos positivos para la sociedad y el medioambiente. Como consumidor, puedes contribuir a ello acudiendo a las redes de comercio justo, aquellas que favorecen a los productores que no pertenecen a las grandes cadenas de mercado y que, a la vez, se esmeran en elaborar productos de forma natural y generan un impacto positivo en sus entornos.

  • Disminuye el riesgo de enfermedades:

Las frutas, las verduras y los demás productos de una dieta vegetariana contribuyen a la limpieza intestinal. En muchos casos, funcionan como antioxidantes cuya labor es proteger al cuerpo del envejecimiento prematuro y de las enfermedades como el cáncer. Además, al estar libres de grasas saturadas, contribuyen a un mejor control del colesterol, la tensión y la circulación.

Algunas recetas vegetarianas sencillas

Ahora bien, si el tema pasa por arriesgarte a probar nuevas recetas vegetarianas, aquí te dejamos tres ejemplos de platos que puedes preparar en casa.

1) Ensalada árabe:

Ingredientes:

– 1 pimiento verde, cortado muy fino,

– 1 cebolla pequeña.

– 3 tomates cortados en cuñas.

– 4 rábanos.

– 1 diente de ajo.

– 2 cucharadas de perejil.

– 4 ó 5 semillas de cilantro.

– 1 limón en zumo.

– Sal y pimienta.

Preparación:

Corta el perejil muy fino y los rábanos en rodajas. Luego, agrega los otros ingredientes y ponlos en una ensaladera honda, excepto el aceite de oliva y el zumo de limón. Estos dos ingredientes mézclalos aparte y prepara una salsa con ellos. Finalmente, agrega la salsa y revuelve hasta que tu ensalada quede bien aliñada. Puedes agregar un poco de sal y pimienta al gusto.

2) Champiñones con jengibre

Ingredientes;

– 350 gramos de champiñones a láminas.

– 1 tomate a trozos.

– ½ cucharada de jengibre en polvo.

– ¼ de cucharada de cúrcuma.

– 1 cucharada de hojas de hinojo picadas.

– ¼ de cucharada de chile en polvo.

– Aceite y sal.

Preparación:

Caliente el aceite y sofríe los champiñones cortados en trozos pequeños. Déjalos en la sartén durante 3 minutos hasta que estén tiernos. Añade el tomate, la cúrcuma, el jengibre, las hojas de hinojo y el chile. Mezcla todo lentamente y déjalo a fuego lento hasta que el tomate se haya integrado a todo lo demás. Agrega sal al gusto.

3) Parrillada de berenjenas rebozadas:

Ingredientes:

–  2 berenjenas.

– 150 gramos de harina.

– 250 ml de leche.

– 2 dientes de ajo.

– 1 rama de perejil.

– Salsa de soja (de comercio justo).

– Aceite y sal.

Preparación:

Mezcla la leche y la harina hasta obtener una pasta líquida y homogénea. Añade sal al gusto. Corta las berenjenas en rodajas, rebózalas y saltéalas en una sartén a fuego medio-alto y poco aceite. Entre tanto, pica el ajo y el perejil y mézclalos; ponles un poco de aceite y salsa de soja. La mezcla que obtengas será la que uses para aliñar las berenjenas rebozadas. Es un plato que funciona como entrante.

¿Quieres conocer nuevas recetas vegetarianas con las que disfrutar de una dieta equilibrada? Entonces, descárgate el ebook “Recetas vegetarianas. 12 recetas saludables para cada estación del año

Autora:Ana Calzada, redactora del blog Ingredientes que Suman de Oxfam Intermón

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