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El Hervidero de Ideas

Come, Piensa, Retos

Lunes sin carne

5 de septiembre de 2016 Dieta Sana · 1 comentario

Buenos días saludables!

Hoy venimos muy reflexivas y además septiembre es un mes para ponerse objetivos y plantearse nuevos retos, por eso hoy os traemos uno nuevo. Este post lo hemos hecho en colaboración con El Hervidero de Ideas.

Los “Lunes Sin Carne” es una campaña internacional que anima a las personas a no comer carne los lunes para mejorar su salud y ayudar al planeta.

El LUNES SIN CARNE consiste en dejar de comer carne de cualquier animal todos los lunes. No se come carne de ternera, pollo, cerdo, cordero, pescado, mariscos, etc. La alimentación los lunes será de verduras,  frutas, cereales integrales, legumbres, y frutos secos.

Desde todas partes del mundo ciudadanos se han unido a los Lunes Sin Carne.

Lunes Sin Carne es una campaña sin fines de lucro en la que cualquier persona puede participar: sólo debes eliminar todo tipo de carne de tu plato un día a la semana, efectivamente no tiene porque ser el lunes, pero con organización creo que lo podemos conseguir.

lunessincarne

Supongo que querrás saber los motivos por los que hemos decidido que este es un reto perfecto para nuestra comunidad.

¿Por qué el Reto: Los lunes sin carne?

Estas son las principales razones:

  1. Por el planeta:
  • El 18% de todos los gases de efecto invernadero a nivel mundial provienen de la industria ganadera. Esto supera incluso a todos los medios de transporte del planeta, y sitúa a la ganadería como el principal responsable del calentamiento global. Por eso, en un sólo día sin carne, cada persona reduce su huella de carbono en un 12%.
  • La cría de animales es una de las formas más ineficientes de producir alimentos. Para producir un kilo de carne, se utilizan entre 15 y 20 kilos de cereales, y 15.000 litros de agua. De esta forma, en un sólo Lunes Sin Carne puedes ahorrar el agua suficiente para 16  duchas. Los científicos aseguran que un cambio de nuestra dieta con menor cantidad de carne haría que la escasez de agua desapareciera.
  • La carne de vaca es la más consumida en el mundo. Las vacas ocupan el 30% de la superficie total de la tierra. Espacio que se podría utilizar para cultivas fruta y verdura. En Brasil por ejemplo, los bosques van perdiendo espacio para dejar lugar a la cría de ganado.
  • 15 de 24 ecosistemas están en declive solamente por la industria ganadera.Como verás en este estudio, una persona puede reducir su impacto medioambiental hasta la mitad.
  • Cada segundo, un área del tamaño de un campo de fútbol es destruida en la selva tropical para producir 257 hamburguesas.
  • Se necesita 27 veces más petróleo para producir una hamburguesa animal que una vegetal
  • El ganado es responsable del 36% del metano emitido en España anualmente: 100 millones de toneladas.
  1. Por las personas:
    Si para producir un kilo de carne se utilizan entre 15 y 20 kilos de cereales, ¿cuántas personas podrían alimentarse si estos alimentos fueran destinados a los seres humanos? Sería una posible solución para reducir el hambre en el mundo, ya que 800 millones de personas mueren por esta causa a diario a un lado del mundo, mientras que en el otro lado hay personas que sufren de obesidad y enfermedades cardiovasculares, provocado por la mala distribución de dichos alimentos.
  • La Organización Mundial de la Salud estima que entre un tercio y la mitad de los cultivos comestibles mundiales se utilizan para ganado, mientras que unas 10.4 millones de muertes infantiles por malnutrición tienen lugar cada año.
  • Como muy bien se explica en este enlace, Mark Gold, canciller del Instituto de Sostenibilidad y Medio Ambiente de Los Ángeles, ha realizado un estudio en el que se predice que, solo con reducir un 50% nuestro consumo de carne, se podría salvar la vida de hasta 3.6 millones de niños malnutridos.
  1. Por los animales:
  • Se calcula que cada segundo mueren 2.000 animales en el mundo. Vacas, cerdos, pollos, peces y muchas otras especies capaces de sentir dolor, son exterminadas con la excusa de alimentarnos. Por no contar con todos los animales que son descartados y eliminados porque no reúnen las características para la producción ganadera (malformaciones, enfermedades, falta de crecimiento, delgadez, etc.).
  1. Por la salud:
  • Cada día sin carne de una semana disminuye en un 4,5% las posibilidades de sufrir enfermedades del corazón.
  • La proteína verde gana puestos frente a la animal porque se digiere mejor, no sube el colesterol y aporta fibra.
  • Los animales criados en granja se crían hacinados, al estar tan juntos cuando uno está enfermo contagia a todos los demás. Por esa razón le inyectan muchos antibióticos para prevenir enfermedades así como proteínas para que crezcan más rápido. Por lo que reduciendo el consumo de carne evitarás introducir en tu organismo todos estos antibióticos y proteínas y tendrás una dieta más natural y saludable.
  • Reducir la ingesta de carne en nuestra edita evita la obesidad y el sobrepeso ya que los vegetales son pobres en grasa y calorías.
  • Te ayudará a aumentar el aporte mineral ya que los vegetales poseen mucha cantidad de minerales. Nos aportará también grandes dosis de calcio, lo que ayudará a mantener unos huesos fuertes.

Según este artículo la doctora Mar Mira, codirectora de Clínica Mira+Cueto explica que, la buena digestión está reñida con la carne roja. Tampoco se lleva bien con los lácteos, ya que a medida que envejecemos desarrollamos una mayor intolerancia a la lactosa. No mata, pero hace que las digestiones pasen a ser lentas, pesadas, con hinchazón, etc.

Toda esta información mucho más detallada la puedes ver en:

http://www.lunessincarne.net/

http://www.hazteveg.com/p/1041/lunes_sin_carne

http://smoda.elpais.com/belleza/lunes-sin-carne/

Estos videos te pueden dar una visión mayor de las consecuencias que tiene la industria ganadera en nuestros entorno y nuestra salud.

https://www.youtube.com/watch?v=H7PoNwcTGvw

https://www.facebook.com/PlayGroundMag/videos/1078826468823895/

¿Te animas a empezar a tener un lunes sin carne?

Espero que te quieras unir a esta campaña y a nuestro #RETOLUNESSINCARNE y lo compartas con nosotros a través de nuestras redes @hervideroideas @dietasanayejercicio

Para seguir una vida más ecofriendly y sustituir la carne de tu dieta recuerda comprar tus legumbres y verduras a granel y en mercados y tiendas locales, para apoyar el comercio local y evitar envases innecesarios.

Texto: María Negro, co-fundadora de El Hervidero de Ideas www.elherviderodeideas.com y Carmen Quintano Dieta Sana y Ejercico

El Hervidero de Ideas es una agencia de comunicación y eventos, promovida por María y Beatriz, que acerca la sostenibilidad a consumidores y empresas a través de la creatividad. Crean contenido, proyectos e iniciativas innovadoras para la mejora social, impulsando todo tipo de empresas que deseen ser más sostenibles y promoviendo el consumo responsable. Una de sus iniciativas estrella es COCOMARKET, el evento dedicado a dar conocer marcas sostenibles, fomentar la reutilización y el consumo responsable.

Muévete, Piensa

Este post es una basura

4 de febrero de 2016 Dieta Sana · 2 Comentarios

Por María Negro, co-fundadora de El Hervidero de Ideas

Sí efectivamente, este post va sobre basura, sobre todo los desechos que generamos y los graves problemas que están causando porque no somos capaces de gestionarlos correctamente, y éstos vuelven a nosotros a través del aire, del mar o de la tierra.

Algunos datos impactantes:

  • Se vierten en el mar 165 millones de toneladas de plástico.
  • Se estima que en 2025 habrá 1.1 toneladas de plástico por cada 3 toneladas de peces, es decir, que en 35 años habrá más plástico que peces en el océano.
  • La producción de plástico se ha multiplicado por 20 en los últimos 50 años y se triplicará en los próximos 30 años, llegando a 1.124 toneladas.
  • El plástico representa más del 12% del total de residuos sólidos urbanos, en comparación con el 1% de 1960.
  • El 98% de las cápsulas desechables de café se convierten en residuos no reciclables.
  • El 95% del valor material de los embalajes plásticos se pierde después de un sólo uso.
  • Si los componentes de los productos que se fabrican se reutilizaran y no acabasen siendo residuos se ahorrarían 625 millones de €
  • Un estudio alerta que los ftalatos, compuestos presentes en algunos envases de comida, pueden ser ingeridos con los alimentos y contribuir a la aparición de sobrepeso.
  • Si pusiesen en fila todas las botellas de agua que se consumen en EE.UU en una sola semana darían cinco vueltas al planeta.

* Datos sacados del  nuevo informe del World Economic Forum 

Podríamos seguir dando datos que demuestren el impacto que estamos generando en la Tierra, pero en vez de eso, te que vamos enseñar varios ejemplos de personas que han cambiando su estilo de vida para crear un mundo mejor y más justo.

La filosofía zerowaste o no residuos

¿Te imaginas que tu basura de 4 meses cupiera en un bote de cristal? Aunque te parezca increíble estos son los residuos de un mes de Lauren Singer,una chica de 23 años que vive en pleno centro de Nueva York y una de las principales defensoras del movimiento “zero waste”.

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A través de su blog Trash is for Tossers, comparte sus vivencias en torno a este estilo de vida libre de residuos. Como su propio nombre indica, la filosofía zero waste se basa en reducir al máximo la producción de residuos, reciclar, reutilizar y revalorizar la mayor cantidad posible de materiales, así como de promover la fabricación y el uso de productos que estén diseñados para ser reutilizados a largo plazo.

Si quieres seguir su ejemplo, lo primero que hizo fue comprar a granel para eliminar todo tipo de envases de plástico. Además, utiliza ropa de segunda mano y elabora sus productos de limpieza, cuidado personal y cosméticos. También, recicla los pocos desechos que produce a través de compost, tanto los orgánicos como los textiles. Para desplazarse, utiliza el transporte público o va a pie.

Según sus palabras, “Lo más complicado fue encontrar alternativas eco a todo lo que usamos en el día a día”. 

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Para todos aquellos que compartimos esta filosofía pero que no tenemos tiempo para hacer nuestros propios cosméticos o detergentes, Lauren ha creado su propia empresa, The Simply Co., para vender productos 100% naturales, libres de químicos y sostenibles, que ella misma elabora: cucharas de barro para echar la dosis exacta, camisetas de algodón orgánico o jabón en polvo para lavar prendas a mano.

Aquí os dejamos su inspiradora charla de TEDxTeen en las que cuenta qué pasos siguió para eliminar los residuos de su vida y los beneficios que obtuvo:

Video: https://www.youtube.com/watch?v=pF72px2R3Hg

Consejos para reducir la cantidad de residuos que produces

Detecta qué tipo de residuos produces para buscar una alternativa sostenible. Para ello, No tires durante una semana los residuos que produces (sabemos que es difícil) así verás de donde vienen los residuos que produces: packaging de productos, residuos orgánicos, envases de comida, cosméticos, productos de higiene, etc.

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Fotografía: Vivir sin plástico

Ve adoptando pequeños hábitos sostenibles. No podemos pretender no producir residuos de la noche a la mañana, porque si lo hacemos así, lo más probable es que nos frustremos y abandonemos este estilo de vida. Sin embargo, si un día decidimos usar bolsas de telas reutilizables en vez de bolsas de plástico, comprar a granel ciertos alimentos o utilizar una botella de cristal en vez de comprar agua embotellada lograremos grandes cambios en nuestro estilo de vida con pequeños gestos que nos irán animando a ir incorporando nuevos hábitos.

Aprende a reciclar y reutilizar. ¡La creatividad al poder! Todo se puede reutilizar, desde recortes de revista y periódicos para hacer collages con tus hijos, envases para crear disfraces, o reutilizar los botes como nuevos recipientes para nuestro día a día, todo puede tener una nueva vida.

Minimiza: Uno de los principales ejercicios que tendrás que hacer para reducir la basura que generas, será minimizar lo que utilizas en tu día a día. Tendrás que plantearte qué necesitas realmente, y deshacerte de todo lo superfluo, así reducirás el número de cosas que tienes que sustituir por una alternativa sostenible. Recuerda ¡Menos es más!

Haz tus propios productos: Crear tus propias recetas de salsas, humus, productos de limpieza o cosméticos hará que ahorres dinero, no necesites comprarlo y por lo tanto no generes residuos. En el blog de Organicus, Ana ofrece muchas recetas para crear remedios caseros para dolencias, champú seco, productos para tu colada eco, pintalabios e incluso aftersun.

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Fotografía de Organicus

Compra productos a granel y consume empresas sostenibles. Este es uno de los principales pasos que debes seguir para adoptar el estilo de vida “cero residuos”. Comprar en tiendas de barrio o ultramarinos que venden alimentos y otros productos a granel reducirá el volumen de tus residuos en un 80/90%. En este listado colaborativo de Vivir Sin Plástico puedes ver diferentes locales en España que venden productos a granel de alimentación, cosmética, limpieza, bebidas y mucho más. Consumir empresas sostenibles ayudará a crear otro tipo de negocios y sociedad. Por ejemplo, los jabones de Olivia Soaps utilizan sólo ingredientes naturales de origen bio y todos sus packaging (mínimos) son biodegradables y reutilizables; y las tintas con las que los imprimen son ecológicas.

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Fotografía: Olivia Soaps

Sé riguroso: Investiga, observa y compara. No se trata de volverse Sherlock Holmes, sino de ser un consumidor informado y exigente. Consumir productos ecofriendly te permitirá saber exactamente qué componentes pones en tu cuerpo o ingieres, ya que cuanto más natural sea más beneficios tiene para nuestro organismo.

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Compra de segunda mano. La prenda o el artículo más sostenible es aquel que ya existe, bajo esta premisa, tenemos muchas opciones de obtener aquello que necesitamos antes de comprar algo nuevo: alquilar, pedir prestado, intercambiar o comprar de segunda mano. Éstas son algunas de las opciones que tenemos para no depender de algo nuevo y generar un nuevo impacto.

Motívate y comparte. Ayuda mucho ver que no eres el único, que hay muchas personas como tú que tienen dudas, que se equivocan y que han ido consiguiendo poco a poco ir eliminar y reducir la basura que generan. Compartir tu experiencia te ayudará a motivarte para conseguir una vida “zero waste”. A través de nuestro perfil de Instagram @hervideroideas lanzamos cada mes iniciativas y retos para fomentar hábitos saludables, sostenibles y slow: #benaturalmyfriend#ceroresiduos#soyslow, #miveranoslow ¡Así que anímate, participa y únete a nuestra comunidad ecofriendly y slow!

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Hay muchos adeptos a este movimiento que están consiguiendo grandes cambios en su estilo de vida, por eso, te recomendamos estos blogs donde podrás encontrar mucha información sobre esta filosofía cero residuosVivir sin Plástico Sin PlásticoTrash for Tossers o The Zero Waste HomeEl Reto de Miel Magazineentre otros.

¡Recuerda consume local, eco, sostenible y a granel!

Beneficios que te aportará la filosofía zero waste

Ahorrarás dinero: la ropa o artículos de segunda mano son más baratos que los nuevos. Los productos a granel también son más económicos que los envasados ya que se eliminan la partida del empaquetado.  Además, sin etiquetas ni packaging de por medio evitaremos las compras impulsivas, ya que te acercarán a un estilo de vida más slow, minimizando lo que tienes y planteándote realmente lo que necesitas.

Desperdiciarás menos comida: Llevar este estilo de vida requiere organización en cuanto a la compra y a la planificación de comida, porque compra impulsiva normalmente es igual a comida empaquetada. Hacer un planning semanal de comidas te ayudará a comprar la cantidad justa de alimentos, a buscar con antelación los locales donde los venden a granel y a no generar residuos innecesarios.

Comerás mejor: Eliminando la comida envasada y procesada, tu dieta se basará en su mayor parte en alimentos frescos, de mejor calidad, sin conservantes ni componentes químicos. ¡Ganarás en salud!

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Fotografía @nutritionisthenewblack un perfil imperdible para llevar un estilo de vida saludable

Te sentirás mejor: Si comes mejor, más fresco y tienes un estilo de vida más sano y saludable, te sentirás mejor, con más energía.

Apoyarás al pequeño emprendedor y el comercio local. Comprando y consumiendo en pequeñas tiendas de barrio o marcas sostenibles estarás ayudando a crear una sociedad más justa e igualitaria.

Serás más feliz porque vivirás en consonancia con tus valores, creencias y estarás ayudando a crear un mundo mejor (esto no es algo que a muchos les “importa” realmente, ya que a veces el ser humano es más empático con las cosas que le afectan de cerca) pero viendo los datos con los que empezábamos el artículo, dan ganas de aportar un granito de arena, porque como dice la frase “Mucha gente pequeña, haciendo cosas pequeñas, en lugares pequeños, puede cambiar el mundo”.

¿Te unes a la comunidad “zero waste”?

 Texto: María Negro, co-fundadora de El Hervidero de Ideas www.elherviderodeideas.com

El Hervidero de Ideas es una agencia de comunicación y eventos, promovida por María y Beatriz, que acerca la sostenibilidad a consumidores y empresas a través de la creatividad. Crean contenido, proyectos e iniciativas innovadoras para la mejora social, impulsando todo tipo de empresas que deseen ser más sostenibles y promoviendo el consumo responsable. Una de sus iniciativas estrella es COCOMARKETel evento dedicado a dar conocer marcas sostenibles, fomentar la reutilización y el consumo responsable.

Dieta sana y ejercicio