Browsing Tag

lunes sin carne

Come

Recetas para nuestro Reto: Los lunes sin carne

9 de septiembre de 2016 Dieta Sana · 0 comentarios

Bueno vamos a ir preparando nuestro reto del lunes, he hecho una selección de recetas (desayunos, comida, cena, medias mañana) que nos puedan dar ideas. Este es el reto que os proponíamos y el porque:

Lunes sin carne

Hay unas ideas geniales, pero he decidido seleccionar las que podemos preparar cualquiera de nosotros simplemente en el supermercado del barrio, vamos que nada sofisticado, así no hay excusas. Si las recetas que pongo tienen productos que desconocéis, o no son fáciles de encontrar los podéis sustituir por otros.

img_4249-1170x780

Estos tacos de Alba, que pintaza!!!! http://albaniubocooks.com/ensaladas/local-rainbow-lettuce-tacos/

Coca de Verduras http://albaniubocooks.com/pizzas/la-coca-del-verano/ impresionante

Crema fría de aguacate del gran Juan llorca  http://juanllorca.com/Recetas/aguacate-manzana-verde-apio-verano/ 

Sandwich de hummus y espinacas

Pasta Express de Calabacín

me muero por hacer este tartar, es uno de los blogs que más sigo.

Tartar Vegetariano

No podía falta la quinoa , receta de Chloé, que la mandamos mucho ánimo que en nada tiene baby nuevo!!

http://www.beingbiotiful.com/blog/2016/5/24/ensalada-verde-de-quinoa

Deseando ver que preparáis para el lunes. Si etiquetáis las fotos la vemos compartiendo. #retolunessincarne mencionarnos a @elherviderodeideas y @dietasanayejercicio

 

Come, Piensa, Retos

Lunes sin carne

5 de septiembre de 2016 Dieta Sana · 1 comentario

Buenos días saludables!

Hoy venimos muy reflexivas y además septiembre es un mes para ponerse objetivos y plantearse nuevos retos, por eso hoy os traemos uno nuevo. Este post lo hemos hecho en colaboración con El Hervidero de Ideas.

Los “Lunes Sin Carne” es una campaña internacional que anima a las personas a no comer carne los lunes para mejorar su salud y ayudar al planeta.

El LUNES SIN CARNE consiste en dejar de comer carne de cualquier animal todos los lunes. No se come carne de ternera, pollo, cerdo, cordero, pescado, mariscos, etc. La alimentación los lunes será de verduras,  frutas, cereales integrales, legumbres, y frutos secos.

Desde todas partes del mundo ciudadanos se han unido a los Lunes Sin Carne.

Lunes Sin Carne es una campaña sin fines de lucro en la que cualquier persona puede participar: sólo debes eliminar todo tipo de carne de tu plato un día a la semana, efectivamente no tiene porque ser el lunes, pero con organización creo que lo podemos conseguir.

lunessincarne

Supongo que querrás saber los motivos por los que hemos decidido que este es un reto perfecto para nuestra comunidad.

¿Por qué el Reto: Los lunes sin carne?

Estas son las principales razones:

  1. Por el planeta:
  • El 18% de todos los gases de efecto invernadero a nivel mundial provienen de la industria ganadera. Esto supera incluso a todos los medios de transporte del planeta, y sitúa a la ganadería como el principal responsable del calentamiento global. Por eso, en un sólo día sin carne, cada persona reduce su huella de carbono en un 12%.
  • La cría de animales es una de las formas más ineficientes de producir alimentos. Para producir un kilo de carne, se utilizan entre 15 y 20 kilos de cereales, y 15.000 litros de agua. De esta forma, en un sólo Lunes Sin Carne puedes ahorrar el agua suficiente para 16  duchas. Los científicos aseguran que un cambio de nuestra dieta con menor cantidad de carne haría que la escasez de agua desapareciera.
  • La carne de vaca es la más consumida en el mundo. Las vacas ocupan el 30% de la superficie total de la tierra. Espacio que se podría utilizar para cultivas fruta y verdura. En Brasil por ejemplo, los bosques van perdiendo espacio para dejar lugar a la cría de ganado.
  • 15 de 24 ecosistemas están en declive solamente por la industria ganadera.Como verás en este estudio, una persona puede reducir su impacto medioambiental hasta la mitad.
  • Cada segundo, un área del tamaño de un campo de fútbol es destruida en la selva tropical para producir 257 hamburguesas.
  • Se necesita 27 veces más petróleo para producir una hamburguesa animal que una vegetal
  • El ganado es responsable del 36% del metano emitido en España anualmente: 100 millones de toneladas.
  1. Por las personas:
    Si para producir un kilo de carne se utilizan entre 15 y 20 kilos de cereales, ¿cuántas personas podrían alimentarse si estos alimentos fueran destinados a los seres humanos? Sería una posible solución para reducir el hambre en el mundo, ya que 800 millones de personas mueren por esta causa a diario a un lado del mundo, mientras que en el otro lado hay personas que sufren de obesidad y enfermedades cardiovasculares, provocado por la mala distribución de dichos alimentos.
  • La Organización Mundial de la Salud estima que entre un tercio y la mitad de los cultivos comestibles mundiales se utilizan para ganado, mientras que unas 10.4 millones de muertes infantiles por malnutrición tienen lugar cada año.
  • Como muy bien se explica en este enlace, Mark Gold, canciller del Instituto de Sostenibilidad y Medio Ambiente de Los Ángeles, ha realizado un estudio en el que se predice que, solo con reducir un 50% nuestro consumo de carne, se podría salvar la vida de hasta 3.6 millones de niños malnutridos.
  1. Por los animales:
  • Se calcula que cada segundo mueren 2.000 animales en el mundo. Vacas, cerdos, pollos, peces y muchas otras especies capaces de sentir dolor, son exterminadas con la excusa de alimentarnos. Por no contar con todos los animales que son descartados y eliminados porque no reúnen las características para la producción ganadera (malformaciones, enfermedades, falta de crecimiento, delgadez, etc.).
  1. Por la salud:
  • Cada día sin carne de una semana disminuye en un 4,5% las posibilidades de sufrir enfermedades del corazón.
  • La proteína verde gana puestos frente a la animal porque se digiere mejor, no sube el colesterol y aporta fibra.
  • Los animales criados en granja se crían hacinados, al estar tan juntos cuando uno está enfermo contagia a todos los demás. Por esa razón le inyectan muchos antibióticos para prevenir enfermedades así como proteínas para que crezcan más rápido. Por lo que reduciendo el consumo de carne evitarás introducir en tu organismo todos estos antibióticos y proteínas y tendrás una dieta más natural y saludable.
  • Reducir la ingesta de carne en nuestra edita evita la obesidad y el sobrepeso ya que los vegetales son pobres en grasa y calorías.
  • Te ayudará a aumentar el aporte mineral ya que los vegetales poseen mucha cantidad de minerales. Nos aportará también grandes dosis de calcio, lo que ayudará a mantener unos huesos fuertes.

Según este artículo la doctora Mar Mira, codirectora de Clínica Mira+Cueto explica que, la buena digestión está reñida con la carne roja. Tampoco se lleva bien con los lácteos, ya que a medida que envejecemos desarrollamos una mayor intolerancia a la lactosa. No mata, pero hace que las digestiones pasen a ser lentas, pesadas, con hinchazón, etc.

Toda esta información mucho más detallada la puedes ver en:

http://www.lunessincarne.net/

http://www.hazteveg.com/p/1041/lunes_sin_carne

http://smoda.elpais.com/belleza/lunes-sin-carne/

Estos videos te pueden dar una visión mayor de las consecuencias que tiene la industria ganadera en nuestros entorno y nuestra salud.

https://www.youtube.com/watch?v=H7PoNwcTGvw

https://www.facebook.com/PlayGroundMag/videos/1078826468823895/

¿Te animas a empezar a tener un lunes sin carne?

Espero que te quieras unir a esta campaña y a nuestro #RETOLUNESSINCARNE y lo compartas con nosotros a través de nuestras redes @hervideroideas @dietasanayejercicio

Para seguir una vida más ecofriendly y sustituir la carne de tu dieta recuerda comprar tus legumbres y verduras a granel y en mercados y tiendas locales, para apoyar el comercio local y evitar envases innecesarios.

Texto: María Negro, co-fundadora de El Hervidero de Ideas www.elherviderodeideas.com y Carmen Quintano Dieta Sana y Ejercico

El Hervidero de Ideas es una agencia de comunicación y eventos, promovida por María y Beatriz, que acerca la sostenibilidad a consumidores y empresas a través de la creatividad. Crean contenido, proyectos e iniciativas innovadoras para la mejora social, impulsando todo tipo de empresas que deseen ser más sostenibles y promoviendo el consumo responsable. Una de sus iniciativas estrella es COCOMARKET, el evento dedicado a dar conocer marcas sostenibles, fomentar la reutilización y el consumo responsable.

Dieta sana y ejercicio