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Levadura Nutricional

7 de Septiembre de 2016 Dieta Sana · 0 comentarios

La Levadura Nutricional era desconocida para mi hace unos meses, la empecé a ver en recetas de Instagram de gente que sigue dietas veganas y despertó mi curiosidad así que me la compré.

Primero la levadura Nutricional NO es levadura de cerveza.

Para los que estabais como yo hace meses os cuento que es la levadura nutricional, sus propiedades y algunas recetas en las que podéis utilizarla.

¿Que es la Levadura nutricional ?

 Es levadura pero inactivada , por lo que no fermenta cuando se mezcla con agua o con azúcar.

Esta levadura se produce para ser utilizada como complemento nutricional.

Se cultiva en una mezcla de melaza de caña y remolacha y tras siete días se seca a baja temperatura para no destruir su poder nutricional.

¿Cuales son sus propiedades?

La levadura nutricional es un interesante complemento alimenticio debido a:

Sus propiedades por 100 gr

Proteínas: 51 g de proteínas

Vitaminas grupo B: Vit B1: 30 mg; Vit B2: 23 mg; Vit B3: 180 mg; Vit B5: 225 mg; Vit B8: 250 mcg; Vit B9: 4000 mcg

Minerales: cinc, selenio, cromo, magnesio, hierro

Aminoacidos: lisina, triptofano

oligoelementos: ver valores nutricionales en tabla más abajo.

Sal: 70 mg por cada 100 g

¿A que sabe?

Dicen que sabe a queso y nuez, yo no lo tengo muy claro, sabe salado,…rica! 🙂

¿Porque utilizarla?

Es una excelente fuente de fibra, proteína y varias vitaminas.

Sirve para salar por ejemplo aunque es muy baja en sodio, por lo que a mi me encanta en cremas, me parece que le da un toque especial y me resulta más apetecible.

¿Queréis recetas muy sencillas?

Esta fue la primera receta que hice y en casa fue un éxito rotundo!

Queso Parmesano Vegano

Creo que esta la voy a preparar en breve “Palomitas de maiz con levadura nutricional, sal y pimienta negra”

palomitas de maiz_levadura_nutricional

Siento que no encontré receta en español, pero bueno es fácil: http://www.stephinthyme.com/easy-cheesy-vegan-popcorn/

A todo tipo de pasta, le viene bien de acompañamiento

Pasta Express

En instagram podéis ver recetas bajo este Hashtag #nooch https://www.instagram.com/explore/tags/nooch/

Yo la compre en amazon porque me salia mejor de precio con los gastos de envío, pero cada vez lo encontrareis en más tiendas especializadas.

 

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