CÓMO EVITAR Y TRATAR LA ANEMIA FERROPÉNICA

Son muchas las mujeres que constantemente tienen anemia ferropénica. Año tras año, cuando se hacen la analítica de sangre, les sale el mismo resultado: deficiencia de hierro. Son las mismas mujeres que están cansadas casi todo el día, padecen dolor de cabeza, están malhumoradas, les cuesta concentrarse, su color de piel es muy pálido, se les rompen las uñas fácilmente… Todo ello es consecuencia de falta de hierro. Lo peor de todo es que gran parte de estas mujeres probablemente no son conscientes de los síntomas que tienen y desconocen a qué se debe.

Para todas las que tenéis anemia o tendencia a tenerla, hoy os cuento algunos trucos alimentarios para evitarla o tratarla. Hace mucho tiempo que quería escribiros este post. ¿Sabéis por qué? Porque la anemia ferropénica afecta a nada más y nada menos que a más de un 30% de las mujeres no embarazadas y a más de un 40% de las embarazadas. Y aunque hay varias causas que la pueden provocar, en muchísimas ocasiones es debido a una mala alimentación, así que… ¡podemos hacer algo al respecto y ponernos manos a la obra!

Tomad nota de estos consejos para aumentar la absorción del hierro:

1. Consumir en una misma comida alimentos vegetales ricos en hierro, como legumbres, frutos secos y verduras de hojas verdes, así como alimentos que contengan abundante vitamina C, vitamina A o proteínas.

• Alimentos ricos en vitamina C: pimientos rojos y verdes, espinacas, naranjas, mandarinas, kiwi, sandía, melón, fresas…
• Alimentos ricos en vitamina A: zanahorias y lácteos.
• Alimentos ricos en vitamina C + A: perejil, pimientos (especialmente el rojo), brécoles, mango y papaya.
• Proteínas: carnes (unas 3 raciones de carne blanca a la semana + 1 ración de carne roja a la semana) y pescados (blanco y azul, unas 4 raciones a la semana)

2. Tomar legumbres (como las lentejas) con arroz, al menos 2 raciones a la semana.
3. La alga Espirulina aporta proteínas, vitamina A y hierro. ¡Pero cuidado que las algas tienen mucho yodo y no a todo el mundo le puede ir bien!
4. Evitar tomar té y café junto con las comidas principales, ya que la teína del té y la cafeína del café reducen la absorción del hierro obtenido con otros alimentos de la comida.
5. Se puede introducir carne roja (preferiblemente ternera) uno o dos días a la semana.

Para saber a qué nos referimos cuando hablamos de “ración”, aquí tenéis algunos ejemplos que seguro que os van a ayudar: un cuarto de pollo, una porción de pescado o carne como el largo de una mano, un plato de legumbres (con que sea raso ya se cubriría)… Si os hablara de peso en gramos (60-80 g de arroz o legumbres, 125-150 g de pescado, 100-125 g de carne…) os complicaría la vida y al poco tiempo ya no os acordaríais ni del valor ni de pesar los alimentos, ¿verdad?

Para terminar, os dejo un par de ideas de platos que os ayudarán a aumentar el consumo de hierro:

– Una ensalada de legumbres con las verduras que os he comentado que aportan vitamina C y A
– Acompañar las carnes o los pescados con legumbres o decorarlos con frutos secos troceados (piñones, almendras, nueces…)

– Tomar lentejas y de postre una naranja

¿Qué os parecen estos consejos? Son fáciles de aplicar, ¿verdad?  Si preparáis platos de estos que combinen los alimentos para ayudar a absorber el hierro, chivádmelo que me encantará saberlo