Realmente no puede considerarse ni receta, !así de fácil es! Pero eso no significa que no esté muy, muy buena. Probadla, y me contáis.
Necesitas…
Brotes de espinacas
Rúcula
Champiñones (bien limpitos) laminados
Almendras en cubitos
Así se hace…
Mezclamos todos los ingredientes, excepto las almendras. La cantidad de cada uno depende de vuestros gustos. Aliñamos con sal y un poquitín de vinagre (muy poquito)
En una sartén calentamos un poco de aceite de oliva virgen, y ponemos un puñadito de almendras. Dejamos a fuego suave hasta que las almendras estén doradas, y añadimos inmediatamente sobre la ensalada.
¡Listo!
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